Wybór odpowiedniego frezera do lodów gałkowych to kluczowy element wyposażenia każdej lodziarni, który wpływa na jakość serwowanych deserów oraz efektywność pracy personelu. Optymalnie dobrane urządzenie pozwala utrzymać stałą temperaturę mieszanki, skraca czas przygotowania porcji oraz gwarantuje jednolitą jakość gałek lodów. W poniższym artykule omówione zostaną najważniejsze aspekty, na które warto zwrócić uwagę podczas zakupu takiego sprzętu.
Rodzaje freezerów do lodów gałkowych – czym się różnią?
Na rynku dostępne są różne typy frezerów do lodów gałkowych, od prostych modeli ręcznych po zaawansowane maszyny automatyczne. Wybór odpowiedniej konstrukcji zależy głównie od skali produkcji oraz oczekiwanego poziomu automatyzacji procesu.
Podstawowy podział uwzględnia modele standardowe, komercyjne oraz przemysłowe. Modele standardowe sprawdzą się w małych punktach sprzedaży, komercyjne – w średnich lodziarniach, a przemysłowe – w zakładach o dużym zapotrzebowaniu na lody.
Najczęściej spotykane rodzaje:
- frezer stacjonarny z ręcznym dozowaniem lodów,
- frezer z automatycznym systemem napełniania i porcjowania,
- urządzenie wielofunkcyjne do lodów miękkich i gałkowych.
Kluczowe parametry techniczne przy wyborze frezera
Podczas wyboru frezera do lodów gałkowych szczególną uwagę należy zwrócić na pojemność zbiornika, która decyduje o ilości mieszanki możliwej do jednorazowego przygotowania. Istotne są także wartości dotyczące temperatury pracy i czasu zamrażania, które wpływają na strukturę i konsystencję gałek. Wyższe parametry chłodzenia przekładają się na szybsze serwowanie deserów przy zachowaniu optymalnej jakości.
Innym krytycznym czynnikiem jest wydajność maszyny – parametr określający liczbę porcji na godzinę. Warto wybrać urządzenie, które sprosta szczytowym obciążeniom w sezonie letnim oraz zapewni płynność pracy w godzinach największego ruchu.
Zapraszamy do skorzystania z oferty vegagastro.pl, firma oferuje maszyny do lodów wyposażone w sterowanie cyfrowe oraz energooszczędność urządzenia.
Materiały i jakość wykonania – na co zwrócić uwagę?
Jakość wykonania frezera przekłada się bezpośrednio na jego trwałość i higienę użytkowania. Najczęściej stosowanym surowcem jest materiał nierdzewny, gwarantujący odporność na korozję i łatwość czyszczenia, co jest kluczowe w branży spożywczej.
Warto sprawdzić, czy obudowa i elementy stykające się z mieszanką posiadają atesty dopuszczające do kontaktu z żywnością. Dodatkowo solidna izolacja termiczna pozwala na utrzymanie stabilnej temperatury wewnątrz komory, minimalizując straty chłodu.
Trwała konstrukcja i precyzyjne wykonanie mechanizmów przekładają się na cichą pracę i zmniejszoną awaryjność, co istotnie obniża koszty serwisu.
Funkcje dodatkowe, które ułatwią pracę w lodziarni
Nowoczesne frezery oferują szereg udogodnień, które usprawniają codzienne działania. Systemy automatycznego mycia pozwalają zachować najwyższe standardy higieny bez konieczności demontażu wszystkich elementów, co znacząco skraca czas konserwacji.
Warto zwrócić uwagę na modele z wbudowanym kompresorem, które nie wymagają zewnętrznego chłodzenia. Ponadto system mieszania z regulacją prędkości gwarantuje idealną strukturę lodów gałkowych, a design kompaktowy ułatwia montaż nawet w niewielkich przestrzeniach.
Dodatkowe opcje, takie jak programy automatycznego odszraniania czy zabezpieczenia przed przegrzaniem, podnoszą bezpieczeństwo i komfort obsługi.
Koszty eksploatacji i serwis frezera do lodów gałkowych
Przy planowaniu budżetu zakupu frezera nie można pominąć wydatków związanych z eksploatacją. Kluczowym aspektem jest zużycie energii elektrycznej – frezer o wyższej energooszczędności urządzenia może generować znaczne oszczędności w sezonie pracy.
Kolejnym kosztem jest serwis i części zamienne. Warto sprawdzić warunki gwarancja producenta oraz dostępność oryginalnych podzespołów na rynku. Regularne przeglądy pozwalają wykryć wczesne oznaki awarii i obniżyć koszt serwisu.
Inwestycja w model z rozbudowaną siecią serwisową zapewnia szybką pomoc techniczną i minimalizuje przestoje w pracy.
Gdzie kupić frezer – na co zwrócić uwagę przy zakupie?
Dobry dostawca sprzętu gastronomicznego to gwarancja profesjonalnego doradztwa oraz serwisu posprzedażowego. Przed podjęciem decyzji warto sprawdzić opinie innych klientów i porównać oferty pod względem warunków gwarancji oraz dostępności szkolenia z obsługi.
Ważne jest, aby sprzedawca zapewniał wsparcie techniczne oraz pomoc w rozruchu urządzenia. Kompleksowa obsługa obejmująca montaż, uruchomienie i szkolenie personelu pozwala uniknąć problemów organizacyjnych.
Podczas finalizacji zakupu należy zweryfikować, czy w ofercie znajduje się transport i instalacja urządzenia oraz czy są dostępne pakiety serwisowe na okres po zakończeniu gwarancji.
Artykuł sponsorowany
